Ольга Копшева: «В начале августа произошел резкий скачок по оптовым ценам, и все поехало вверх»
Экономический обозреватель «Газеты недели в Саратове» Ольга Копшева рассказала «Общественному мнению», как выросли цены на продукты питания в области и что ждет покупателей в будущем.
– Журналисты нашего отдела уже около пяти лет регулярно смотрят рост цен на продукты питания. И в этот раз мы решили сравнить цены августа нынешнего года с августом прошлого года. Мы идем на базар, как обычные покупатели со средним доходом, которые хотят купить совершенно определенный продукт, из которого можно приготовить обед. И сразу на мясе заметили очень сильный рост цен. То есть если в августе прошлого года говядину на косточке можно было купить по 160 рублей за кг, то сейчас мы ее можем купить только за 300 рублей. То есть рост цен практически 100 процентов. Если свинину на рынке на 3-ей Дачной можно было купить за 150 рублей, то сейчас тот же кусок мы можем купить минимум за 260-290 рублей.
Если так сравнивать, то мы увидим, что у нас идет рост цен по мясу и по курам. Потому что куры на той же 3-й Дачной стоили 101 рубль, теперь мы покупаем их за 130 рублей килограмм. Рынок на 3-й Дачной он дает реальную цену повышения. Потому что там можно купить как самые дешевые продукты, так и самые дорогие.
Допустим, если взять рынок в Юбилейном, который как-то раньше дотировался, а теперь без аренды люди занимают места и теперь цена там ниже. Там в 2013-м году говядину мы могли купить за 170 рублей килограмм, теперь мы покупаем за 210 рублей. То есть рост цен на 40 рублей.
Свинину в Крытом рынке можно было купить за 200 рублей кг, а теперь – за 300 рублей кг.
Удивило, что мы всегда совпадаем со статистикой, с официальными данными. То есть мы видим, где статистики преувеличили, где немножечко преуменьшили. Но в принципе мы идем нога в ногу. Потому что мы берем среднестатистические данные, которые подсчитываются с миллионами всяких коэффициентов.
Но в этот раз мы с удивлением увидели, что наши данные очень сильно расходятся с данными статистики. Потому что, например, по рыбе они дают цены, которые практически не увеличились. Мороженная рыба у них увеличилась на 10 рублей, но на самом деле это не так. Форель или семгу можно было купить по 280-300 рублей, то теперь дешевле 500 рублей мы практически ничего не можем купить.
Минтай можно было купить за 75 рублей в прошлом году, а в этом году мы уже видим его по цене 130 рублей. То есть рост очень сильный, но статистика прячет эти данные. Они преуменьшают немного нынешние цены и не показывают рост цен год к году. Они не показывают этот скачок.
Мы стали разбираться, почему это произошло. Мы разговаривали с продавцами, и они сказали, что все это произошло в начале августа. Произошел резкий скачок по оптовым ценам, и все поехало вверх.
То есть тенденция у нас очень плохая просматривается. Можно однозначно сказать, что мясо будет дорожать всё: и говядина, и свинина, и куры. Рыба будет дорожать вся. По разным причинам. Говядина будет дорожать, потому что у нас собственной практически нет, у нас очень маленький объем. Свинина у нас вроде бы как есть, но у нас очень много мясокомбинатов и теперь у них будут перебои с поставками импортного сырья. Соответственно, они будут скупать здесь все, вплоть до рогов и копыт, только для того, чтобы не остановить производство. Соответственно, все, что поступало на рынки, теперь будет скупаться на мясокомбинаты. То же самое с курятиной, потому что будет куриное наполнение в колбасах. Курицу тоже начнут скупать вплоть до клювов и пихать в колбасу.
До смешного доходит. Если раньше на рынках мы видели разные цены на целую курицу или на крылья курицы, то теперь даже на рынке в Юбилейном крылья курицы и курица стоят 125 рублей. Это говорит о том, что предложений у поставщика стало гораздо меньше. Спрос больше предложения, и они могут диктовать такие цены.
С рыбой другая беда. У нас мало мощности перерабатывающей и мощности для хранения для рыбы. И рыбу, которую добывают у нас, типа минтая, хека, сельди, уже давно продали по долгосрочным контрактам прямо в море. Долгосрочные контракты российские поставщики нарушить не могут, особенно перед иностранными партнерами. Поэтому с рыбой будут перебои, и она будет расти в цене.
Возможно, мы проживем без польских яблок. Потому что у нас нет никаких ограничений поставок на импортные мандарины, апельсины, цитрусовые. Значит, зимой будем есть цитрусовые. Если рубль по отношению к доллару не совершит резкого скачка, они будут по такой же цене. Если совершит рубль по отношению к доллару скачок, значит, цена будет гораздо больше.
Я совершенно не разделяю благодушное настроение саратовских и федеральных чиновников о том, что мы можем сами накормить население. И дело не в том, что наше население привыкло к чему-то очень дорогому, дело в том, что кроме нашего разрыва рыночных связей, у нас еще очень много сопутствующих причин, которые будут играть на рост цен. В больших городах – это еще и сетевые магазины, которые держат монопольные цены. Поэтому даже если там появятся поставленные из наших хозяйств продукты, цены все равно будут гораздо больше, чем цены на то же марксовское молоко на рынке в Юбилейном. Хотя бы потому, что сетевой магазин не может выставить огромный диапазон и разрыв по цене.
Дело даже не в том даже, что сетевой магазин хочет заработать на разнице дешевого марксовского молока и более дорогого – саратовского молочного комбината. Просто он не может позволить себе ставить на одну полку такую сильную конкуренцию.
И давайте не будем забывать: непонятно, как будет расти рубль по отношению к доллару.
Источник: ИА Общественное мнение
http://www.om-saratov.ru/chastnoe-mnenie/05-september-2014-i14542-olga-kopsheva-v-nachale-a