Дети отдельно, котлеты отдельно

Указывая на многочисленные нарушения питающих организаций, общественники заявляют о необходимости централизованной схемы питания – то есть передачи его в одни руки. Чиновники от образования не видят в этом целесообразности. «Питательный вопрос» в который раз обсуждали в стенах общественной палаты.

Сникерсы и тушки с копытами

В школах готовят мало того что невкусную, но еще и опасную еду: есть большие претензии по качеству, срокам хранения, товарному соседству. Единого меню в образовательных учреждениях нет, всё готовится по сумасбродному настроению поваров. Где-то школьники не моют руки перед едой – всё потому, что в кране течет холодная вода. Многое из блюд сытые (по горло) ученики возвращают обратно.

В некоторых школах детей травят сникерсами! Эти батончики содержат в большом количестве арахис, который является сильнейшим аллергеном. А в одной школе Кировского района общественникам пришлось буквально снимать складскую дверь с петель, после чего была обнаружена контрафактная партия майонеза в ведерках. Мясо в школьные столовые доставляют буквально в багажнике легкового автомобиля. Говядина по накладным у поставщиков питания идет по цене 500 рублей за килограмм – ну, извините, таких денег только парная телятина без костей на рынке стоит! А то, что привозят в школу, – какие-то «перезамороженные тушки с копытами». В последующем из них готовят котлеты весом по 35 граммов, хотя по ГОСТу они должны весить 50. Одна надежда – на прокуроров области, которые об заклад бьются, что лично ходят по школам и взвешивают котлеты.

Вот об этом было вступительное слово председателя комиссии по развитию образования, науке и инновациям общественной палаты области Сергея Цикунова. Слово затянулось на полчаса. 23 января в ОП провели заседание, посвященное проблемам организации школьного питания.

Ночное путешествие полуфабрикатов

Председатель общественной палаты Александр Ландо добавил последние штрихи к мрачному школьному натюрморту. По мнению председателя, организаций, снабжающих учащихся питанием, в Саратове развелось слишком много – целых 22. В который раз главный общественник вернулся к теме создания крупных комбинатов питания: пара-тройка должна быть в Саратове, по одному в Энгельсе, Марксе, Балакове и Балашове. Преимущества от такого практически монопольного положения на рынке детского питания следующие: надзорным органам, мол, будет легче проводить проверки, цены на еду станут ниже за счет больших объемов производства. Качество еды в школьных столовых в итоге скакнет вверх.

«Я смотрел, в тех городах, где есть такие комбинаты, готовят полуфабрикаты и везут их в ночное время или рано утром, когда дороги свободны, по школам. Там есть соответствующие печи, чтобы зажарить эту котлету. Чтобы это не было по принципу самолета, где приготовленные неделю назад продукты подают в таком виде, что уже не разжуешь. А тут мы звенья производитель-потребитель напрямую соединим, а не через перекупщиков, которые пальмовое масло покупают в Пензе на 3 копейки дешевле», – обосновал свое мнение Александр Ландо.

Поясним. Александр Соломонович считает, что не стоит алгайским школьникам есть местную «говядину с копытами» – когда очень хороший поставщик, владеющий одним из нескольких на всю область комбинатов питания, может по ночам доставлять в Алгай свои полуфабрикаты? Разогрели, поджарили – вот и все дела. Это ли не повышение качества школьного питания?!

Кто будет кормить?

Уже не первый раз представители комитета по образованию городской администрации проявляют на этот счет сдержанный скептицизм. Говорят, в городе нет достаточно крупного поставщика, способного взять на себя такую серьезную роль комбината. И вообще, не так уж всё ужасно в системе школьного питания, есть много довольно ответственных поставщиков.

Александр Ландо на этот раз снова не удержался от критики в адрес работы городской администрации. Не понимают там, что нужно в корне ломать всю систему. А раз не понимают – нечего городским чиновникам этим заниматься. «Вам, городу Саратову, нужно полномочия, связанные с питанием, делегировать области – с тем, чтобы у нас министерство образования проводило конкурс, кто будет школы кормить. Убрать от вас это всё надо, так будет лучше для всех!» – заявил председатель общественной палаты. Он рассказал, что уже переговорил по этому поводу с заместителем председателя областного правительства Иваном Кузьминым, бывшим членом общественной палаты.

Нельзя не согласиться, что городские чиновники демонстрируют близорукость: разве можно упустить из вида альтруиста, готового взять на себя непосильную, практически неблагодарную ношу учредителя школьного комбината? Депутат Саратовской областной думы, председатель совета Облпотребсоюза бизнесмен Олег Подборонов давно болеет душой за детишек, он хочет и намекает, что может кормить их сам. Говорят, что когда-то Олег Олегович поделился своими задумками с давним товарищем Александром Ландо, и тот заразился идеей реформирования организации питания в школах. Поддерживают депутата и некоторые местные СМИ. С начала января он выступил с соответствующим программным заявлением, дал комментарий и интервью, вызвал недобросовестных поставщиков школьного питания на теледебаты с трибуны одного медиаресурса.

«Олег Подборонов работал с детским питанием и в Энгельсе, и в Балакове, и в Марксе. В итоге теперь он там детей не кормит, и наверняка покинуть эти города ему пришлось не по собственному желанию. Сомнений нет, у него огромный опыт работы в данной сфере, но мерить другие организации по себе все-таки не стоит…» – написали в ответном коллективном заявлении обиженные поставщики школьного питания.

Источник: https://fn-volga.ru/newspaperArticle/view/id/6165